GIN FIZZ

Il Gin Fizz è uno dei cocktail più antichi della storia dei miscelati, il capostipite dei Fizz (dei sour allungati con soda), lo troviamo già annotato nel ricettario di Jerry Thomas, la bibbia dei cocktail: How to Mix Drinks or The Bon-Vivant’s Companion.
La ricetta del Gin Fizz è molto semplice: gin, succo di limone, zucchero e poi si aggiunge soda per allungare e trasformare il tutto in uno splendido long drink di grande precisione aromatica.
A questo punto però avrete notato la somiglianza con il John Collins, e infatti sono molto simili, ma prima di tutto nel John trovate due gocce di Angostura ed è un cocktail che viene miscelato, mentre il Gin Fizz è agitato nello shaker.
Sembrano differenze minimali ed entrambi sono ottimi come dissetanti per dopo cena, ma il Gin Fizz è più diretto e semplice, potremmo dire da battaglia, mentre il John è leggermente più complesso e stratificato, buono anche come aperitivo.
Ingredienti e dosi del Gin Fizz: 4,5 cl di gin 3 cl di succo fresco di limone 1 cl di sciroppo di zucchero 8 cl di soda
Come preparare il Gin Fizz perfetto
Come abbiamo detto prima il cocktail si prepara nello shaker.
Spremete il succo di un limone, filtratelo e mettetelo nello shaker con ghiaccio, gin e sciroppo di zucchero.
Scuotete per 12 secondi e versate in un bicchiere highball colmo di ghiaccio. Aggiungete la soda e decorate con una fetta di limone.