DARK AND STORMY

Il Dark and Stormy (che in italiano significa scuro e tempestoso) è l’unico drink al mondo su cui pende una licenza ufficiale, che appartiene ad un compagnia produttrice di rum, nata nelle Bermuda, tanto che è il cocktail ufficiale del paese. La ricetta del Dark ‘n’ Stormy è molto semplice: mettete del ghiaccio in un bicchiere, aggiungete il rum e finite con ginger beer. Ma se volete chiamarlo “Dark and Stormy” dovete usare il Gosling’s Black Seal Rum’s originale, un rum scuro molto speziato, dolce e ricco di profumi. Non proprio un capolavoro, anzi è molto stilizzato e ridondante come questo, ma è stato creato apposta così denso e mieloso per essere tagliato dalla ginger beer. A parte questa trascurabile nota legale, la caratteristica del Dark and Stormy è il suo gusto pieno e perfettamente bilanciato. Il rum scuro è quello aromatizzato e colorato da una buona dose di caramello, che rende il distillato ricco, corposo e pieno di sfumature. Se questa ricchezza viene tagliata dalla freschezza dello zenzero della ginger beer, avrete un cocktail piacevolissimo, con tutto il fascino del rum, sdrammatizzato e allungato in un perfetto long drink. Non a caso il nome riassume il gusto, dark per il rum e tempestoso per le bollicine della ginger beer. Un matrimonio perfetto.
State attenti però, il grado alcolico del Dark’N Stormy è alto e sebbene sia dissetante e sembri leggero, picchia duro e due sono più che sufficienti per un aperitivo allegro!
Ingredienti e dosi del Dark and Stormy: 6 cl di rum scuro 10 cl di ginger beer