MANHATTAN
Il Manhattan è uno dei più famosi cocktail a base di whisky, servito come aperitivo. Si narra che l'inventore di questo aperitivo fosse un barman del Manhattan Club di New York (da cui il nome), che lo avrebbe preparato per la prima volta nel 1874.
Le proporzioni di whisky e vermut variano da dolce (1:1) a secco (4:1), ma secondo alcune fonti la ricetta originaria era 2:1 e veniva utilizzato solo rye whiskey. Nel tempo si sono modificati sia la ricetta che gli ingredienti, tanto è vero che la versione più diffusa ad oggi utilizza whisky statunitense. Le qualità di più diffuse sono rye whiskey, whisky canadese e bourbon. Durante il periodo del proibizionismo (1920–1933), si utilizza principalmente il Canadian whisky perché più facilmente disponibile.
INGREDIENTI:
5 cl di rye o whisky canadese
2 cl di vermut rosso
1 goccia di angostura
