Condrieu Invitaire - 2015 - M.Chapoutier

M. Chapoutier La casa oggi è la più grande struttura Hermitage vino con 34 ettari dei 115 ettari della denominazione. L'adozione di agricoltura biodinamica in tutte le culture, unendo tradizione e innovazione, con l'eccezionale qualità dei suoi vini, hanno trasformato questa casa, nel quadro di uno dei nomi storici della Francia.
Si tratta di un vino bianco di Condrieu che contiene viognier. Il Condrieu Blanc Invitare di M. Chapoutier nasce nei vigneti di Tain L'Hermitage, situati nella parte nord della celebre regione vitivinicola francese della Valle del Rodano.
È ottenuto interamente da uve Viognier, raccolte e selezionate a mano una volta raggiunta la perfetta maturazione. La fermentazione avviene in parte in vasche di acciao inox e in parte in legno, ad una temperatura controllata di 16°-18°C. Dopo un periodo di 8 mesi, in cui il vino riposa sui propri lieviti, l'affinamento prosegue prevalentemente in tonneaux e per la parte restante in botti nuove di rovere.
L’ Invitare si propone all'assaggio in modo affascinante grazie al suo color oro ricco di luce che racconta, già dal primo sguardo, di un vino che ha incontrato il legno. Al naso si apre con un intenso bouquet complesso, elegante e fruttato, con sentori di ananas, pesca e albicocca, arricchito da note affumicate e di fiori di acacia. Al palato si presenta ampio ed equilibrato, pieno e strutturato, rotondo e decisamente fresco con un persistente finale vanigliato.
Condrieu Blanc “Invitare”, un grandissimo bianco, perfetto per accompagnare sfiziosi aperitivi e formaggi di capra. Da provare con raffinati piatti della cucina orientale e asiatica.