Saumur Blanc "Entre deux Voyes" - 2015 - P'tit Domaine Richard Desouche
Il Saumur Blanc "entre deux voyes" de le P'tit Domaine è uno chenin in purezza, le cui vigne hanno un'età media tra i 30 e gli 80 anni, situate nel villaggio di Dampierre su terreni argillosi- calcarei nel cuore dell appellazione di Saumur Champigny. La vendemmia avviene manualmente proprio al fine di preservare la qualità delle uve. La fermentazione avviene spontaneamente in vecchie botti esauste di rovere e così anche il suo affinamento.
Il Saumur Blanc "entre deux voyes" de le P'tit Domaine si caratterizza per un naso caldo e ampio con note di agrumi e spezie. Il suo attacco al palato è fresco e ampio allo stesso tempo. Non mancano note agrumate, ma anche acacia e biancospino. Il finale è lungo con una bella mineralità.
